- تحتاج صناعة البسكويت إلى مكونات أخرى أهمها المواد السائلة، وتتمثل بالماء أو الحليب والعصائر واللبن. وهي ضرورية لتكوين الغلوتين، فبدونه لا تتكون العجينة المطاطة، ولا تذوب المواد الجافة كالسكر والبيكنغ باودر، والملح. أما المكوّن الثاني فهو البيض الذي يدخل في صناعة بعض الأنواع من البسكويت، إلا أن الإفراط في كميته يجعل البسكويت صلبًا غير مستحب الطعم.
tijaratuna
كيفية صناعة البسكويت في المصانع – صناع المال
- يمر البسكويت في المصانع بعدد من المراحل المختلفة والتي سوف نقدمها لكم بالتفصيل وهي :- التحضير للمواد الأساسية :والتي تتلخص في المرحلة الأولى لإعدادها من خلال تحضير وتجهيز كلا من الزيت والدقيق والبيض والسكر والسمنة والزبدة والحليب والخميرة. التحضير لتشكيل العجينة :أما بالنسبة لتلك المرحلة فهي تتخصص في الأدوات المسئولة عن تشكيل العجينة من خلال إستخدا...
almaalإنتاج البسكويت والبسكويت. - بوابة معلومات عن ...
1 · إنتاج غالينا والمفرقعات. البسكويت - منتجات الحلويات المصنوعة من دقيق القمح باستخدام عوامل الخميرة والخميرة الكيميائية ، مع أو بدون إضافة أنواع مختلفة من المواد الخام. البسكويت هي نوع من ...
قرأ أكثر